«День вуличної їжі» у Кропивницькому – це вам не бутерброд «на ходу». При згадці про вуличну їжу усі традиційно уявляють дешевий фаст-фуд, приготований на швидку руку десь в лабіринтах привокзального ринку. Але подія, до якої вже звикли кропивничани – це масштабне яскраве дійство, справжнє свято кулінарії. Намети фестивалю вже традиційно розгортають на території Ковалівського парку, що знаходиться неподалік від центру міста. Про те, з яким настроєм жителі Кропивницького йдуть на «Ковалівку» та якими смаколиками зазвичай годують гостей учасники конкурсів детально розповімо нижче. Більше на kropyvnytski.com.ua.

Особливий день, коли можна їсти все

Так жартують кропивничани, які зазвичай дотримуються здорового способу харчування, але на фестиваль вуличної їжі приходять, щоб, як кажуть, відвести душу.

«Вдома готуємо дітям супчики, овочеві пироги, їжу зазвичай не смажу, а запікаю. Але ж ясно: якщо йдемо сюди, то не будемо брати з собою лоточки зі «здоровою» їжею. Тому сьогодні для моїх – повний  all inclusive», – розказує кропивничанка Тетяна, мама трьох підлітків.

Страви, які найчастіше купують містяни на фестивалі – це м’ясо та овочі з гриля. Овочеві гриль-тарілки, шашлик, безліч різновидів м’яса в лаваші, запечені над вогнем зефір та кукурудза, підсмажені сири, бринза та солодка картопля – на таких смаколиках продавці роблять найбільшу «касу». Але не всі містяни йдуть сюди виключно за фаст-фудом.

«Це тільки назва така – фестиваль вуличної їжі. Насправді тут є шеф-кухарі, які представляють заклади «високої» кухні. Скуштувати вишукані страви – чудова нагода навідатися на свято тим, хто не знаходить в повсякденному житті часу на відвідини ресторану», – говорить Андрій, господар одного з торговельних наметів.

Зелена «фішка» фестивалю

Поціновувачам вуличної їжі особливо запам’ятався фестиваль, який проводили у Ковалівському парку в 2019 році. Тоді мода на «зелене» харчування набирала обертів, а інста-блогери завзято рекламували «грін-бокси». Цей товар ще відомий під назвою «еко-зелень» та «мікро-грін». Кропивничани, які не бажали відставати від європейських (а ще краще – американських!) кулінарних тенденцій, щедро посипали пророщеною зеленню усі домашні страви. Цю «хвилю» швидко підхопили учасники фестивалю, тож 18 травня біля кожного торгового намету з їжею красувалися невеликі стелажі з пророщеною зеленню.

«У наш час це називали просто – розсада. Моя мама, та і я до недавнього часу на підвіконнях таку вирощувала. Тільки насіння сіяли ріденько, а потім ще треба було робити пікіровку», – з посмішкою розповідає Антоніна Володимирівна, господарка невеличкого земельного угіддя, що знаходиться на околицях Кропивницького.

Не тільки їжа

Традиційно фестиваль триває кілька днів. За один день важко «обійти» усі розваги, які організатори приготували для гостей. До уваги кропивничан – лотерейні розіграші, атракціони та майстер-класи. До прикладу, на фестивалі 2019 головною подією свята став лотерейний розіграш телевізора. 2020 року кропивничани спостерігали за змаганнями мото-трейсерів, а в 2121 фестиваль вуличної їжі «вписали» в рамки щорічної виставки техніки «АгроЕкспо».

На сайті Кропивницької міської ради знаходимо допис директора ТОВ “Украгроекспо” Ігоря Глібко, датований 9 липня 2021:

«В рамках виставки традиційно планується провести “Покровський ярмарок”, фестиваль вуличної їжі «Єлисавет Смак Fest», виставку “AutoLand”, тест-драйви позашляховиків, польову демонстрацію сільгосптехніки тощо. Минулого року нас відвідало більше 42 тисяч містян і гостей Кропивницького, цьогоріч, за прогнозами, очікується не менше 50 тисяч відвідувачів».

Очевидно, організатори заходу стараються не дарма. Кропивничани вже встигли полюбити міську «фаст-фуд розвагу», популярність якої набирає оберти.