Торт давно стал символом праздника и радостных событий в жизни. День рождения, юбилей, свадьба традиционно завершаются сладким сюрпризом. Раньше праздничные столы украшали сочные домашние Медовики и Наполеоны или классические магазинные Пражские или Киевские торты. Но в последнее время все чаще организаторы праздников предпочитают торты на заказ. Ведь так можно получить торт, который максимально соответствует виновнику торжества, а также общей концепции и атмосфере праздника. Так что в этой статье дадим несколько советов по выбору торта, расскажем как избежать досадных ошибок в этом деле и рассмотрим популярные кондитерские Кропивницкого, которые делают торты на заказ. Больше на kropyvnytski.com.ua.
Что учитывать при выборе торта
- Размер.
Перейдите к выбору торта, когда будете точно знать количество гостей. Кондитеры советуют рассчитывать примерно 150-200 грамм на человека. Чтобы узнать вес оптимального торта, нужно будет просто умножить это количество граммов на количество гостей. Если вы хотите, чтобы тортик остался еще и для домашнего чаепития или планируете давать маленькие боксы с тортом гостям с собой, учитывайте это при расчете общего веса.
- Тип коржей.
Кто-то любит легкие воздушные торты, кто-то более плотные или хрустящие. Чаще всего кондитеры используют следующие виды коржей:
- бисквитные;
- вафельные;
- слоеные;
- творожные;
- брауни;
- песочные;
- ореховые;
- медовые.
Иногда в одном торте сочетаются несколько вариантов коржей, но обычно доминирует какой-то один.
- Начинка.
Во-первых, это конечно крем. Заварной, масляный, белковый, йогуртовый, сметанный и т.п. Также могут быть комбинации разных кремов. Для выравнивания и декорирования большинство кондитеров используют плотный и стабильный крем чиз на основе сливочного сыра и сливок с высоким процентом жирности.
Кроме крема к торту также часто добавляют:
- свежие фрукты;
- фруктовое пюре;
- шоколад;
- карамель;
- желе;
- мусс;
- конфитюр;
- ягоды;
- цукаты, орехи и сухофрукты.
В кондитерской вам, скорее всего, предложат уже составленные комбинации, например, бисквитный торт со сливочным кремом и кусочками свежих фруктов, покрытый крем чизом или шоколадный Медовик со сметанным кремом и ягодной начинкой. Но вы всегда можете корректировать наполнение, менять, добавлять или убирать ингредиенты. Это большое преимущество тортов на заказ, ведь в готовых изделиях сделать это невозможно. Бывает так, что видишь в магазине идеальный красивый торт, но понимаешь, что в составе есть компоненты, которые точно не понравятся либо имениннику, либо молодоженам, либо определенным гостям. Еще один совет. Если вы хорошо знаете всех гостей и уверены, что среди них нет тех, кто страдает аллергией, хорошо. Но если будет много малознакомых людей, например, когда это большая свадьба, лучше избегать в составе торта сильных аллергенов вроде меда или орехов.
- Форма.
Круглый торт – это классика, но его можно заказать и в другой форме: прямоугольника, квадрата, овала. Опытные кондитеры делают настоящие шедевры по желанию клиентов – торты в виде автомобилей, портретов, животных и различных предметов. Учитывайте, что все эти нетрадиционные форматы оцениваются выше классических форм. В последнее время также модный тренд – торт из отдельных порционных кубиков. За очень удобно, нетривиально и интересно. Преимущественно в таком формате предлагают муссовые пирожные с разными начинками.
- Дизайн.
Здесь приходит время для полета вашей фантазии и скроллинга Pinterest. При выборе торта на день рождения лучше ориентироваться исключительно на желания и предпочтения именинника. Можно отталкиваться от его любимых фильмов, музыкальных вкусов, деятельности, хобби. Близкие друзья часто заказывают торты с прикольными смешными надписями или изображениями, детские тортики преимущественно украшены героями мультфильмов, людям старшего поколения лучше выбрать традиционный декор с цветами и приятными пожеланиями.
Если вы выбираете свадебный торт, чаще заказывают дизайн в следующих стилях:
- классический – белый торт с гладкой глазурью или мастикой, украшенный сахарными цветами, жемчужинами и кружевными узорами;
- винтаж – торт с глазурью в нежных нейтральных тонах, с золотыми и жемчужными элементами;
- рустик – покрытый нежным кремом в пастельных тонах или «голый» тортик с ягодами, фруктовыми и цветочными акцентами;
- бохо – богемный изящный торт, украшенный воздушными съедобными цветами и вафельной бумагой.
Когда будете выбирать дизайн, сохраните несколько разных вариантов. При консультации с кондитером решите, на каком остановиться.
- Цена.
Если есть определенные ограничения на бюджет, сосредоточьтесь на простом торте с неприхотливым дизайном. Главное, чтобы вы вкладывались в средний вес на заявленное количество гостей, чтобы не получилось так, что вы закажете маленький тортик с дорогим эффектным дизайном, а потом кому-то не хватит порции. Также обязательно проверьте средние цены на торты на заказ в вашем городе. Сразу отбросьте те кондитерские, где цена значительно ниже средней. Это может свидетельствовать о некачественных дешевых продуктах или низкой квалификации кондитера.
- Доставка.
Обязательно обсудите этот вопрос заранее, определитесь со временем и ответственным лицом. Вы можете забрать торт сами, но учитывайте, чтобы у вас было достаточно времени и места для перевозки такого продукта. Лучше забирать торт в день праздника. Позаботьтесь о том, чтобы вам было где его хранить до конца торжества, особенно, если праздник приходится на лето. Торты на заказ всегда упаковываются в большие высокие коробки, которые трудно разместить в обычном холодильнике. Идеальным решением будет воспользоваться услугами по доставке, чтобы вам привезли торт непосредственно в конце вечеринки.
Не совершайте следующие ошибки
Чтобы праздник не был испорчен из-за неудавшегося торта или вообще его отсутствия, остерегайтесь этих ошибок, которые часто совершают клиенты кондитерских, заказывая торт на торжественное событие.
- Торт, который неудобно резать.
Выбирая дизайн, сразу представляйте, как будут нарезать этот торт. Если это торт с несколькими ярусами, позаботьтесь о том, чтобы была возможность аккуратно разобрать и нарезать каждый ярус отдельно. В интернете куча видео со свадеб, которые заканчивались полным фиаско с нарезанием огромного торта.
- Несъедобный декор.
Особенно не следует его использовать на детских праздниках, не успеете и глазом моргнуть, как дети схватят яркие привлекательные декорации и сунут в рот. Поврежденные зубы и больные желудки – не самые лучшие последствия после веселого празднования. Да и взрослые не всегда могут сориентироваться, особенно в конце вечеринки, что с того торта можно есть, а что нет.
- Заказ сегодня на завтра.
Всегда заказывайте торт раньше времени, за несколько дней, а лучше за неделю до события. Во-первых, на его изготовление уходит много времени: выпекание коржей, приготовление кремов и начинки, поиск ингредиентов и создание декора. Если это большой свадебный торт, тогда надо договариваться с кондитером еще раньше. А во-вторых, вы просто можете не попасть вовремя в очередь. Вы ведь не знаете, сколько заказов до вас. Если это популярная кондитерская или известный мастер, может быть так, что у него расписаны заказы на неделе вперед.
- Заказ торта у непроверенного кондитера.
Красивые фото в инстаграме – это хорошо, но проверяйте репутацию места, куда планируете обращаться за тортом, более тщательно. Отзывы на Гугле, комментарии от реальных людей в соцсетях. Самый надежный источник – опыт друзей или знакомых. Так вы застрахуете себя от разочарования от некачественного или невкусного торта и мошенников, которые могут просто взять задаток и исчезнуть.
Где заказать торт в Кропивницком.
Imaginarium
Уютная кондитерская-кофейня на ул. Вячеслава Чорновила. Жители города любят ее за вкусный свежий кофе и большой выбор разнообразных десертов: капкейки, эклеры, трайфлы, муссовые пирожные, чизкейки, Монастырская изба, меренговый рулет, Медовик, Наполеон и т.д. Есть много тортов, которые можно купить с витрины, или заказать на определенную дату, добавив свои пожелания. В ассортименте следующие торты:
- Фирменные: Имаджинариум, Блэк форест, Йогуртино, Филадельфия, Ангел, Шоколадный орео, Сникерс, Черри, Апельсиновый, Шоколадно-смородиновый, Яблоко в карамели, Морковно-ореховый, Клубника-банан;
- Premium: Леди, Грушевый, Фисташка-кофе, Облепиха-апельсин, Шоколад-апельсин, Банан-карамель, Рафаэлло, Черника-лайм.
- Вкус детства: Эстерхази, Тирамис, Моцарт, Захер, Киевский, Легенда города, Шапка Мономаха, Медово-ореховый, Бабушкин медовик, Бабушкин наполеон, Орешек, Зимняя вишня, Шварцвальдская вишня.
- Мусовые: Малиновый, Черничный, Три шоколада, Вишневый.
- Чизкейки: Классический, Сникерс, Шоколадный, Сан-Себастьян.
Работает кондитерская ежедневно по будням с 08:00 до 20:00, по выходным с 09:00 до 20:00. В последнее время стало больше негативных отзывов и замечаний к качеству услуг в Imaginarium. Клиенты жалуются на несвежие пирожные и неудовлетворительное обслуживание. Администрации заведения следует просмотреть все рабочие процессы и возможно провести кадровые изменения, ведь жаль, что любимая всеми кондитерская теряет доверие потребителей.
Локация: ул. Вячеслава Чорновола, 24.
Amalis House
Сеть маленьких кондитерских, где всегда можно выпить ароматное кофе со вкусным пирожным. Кропивничане отмечают качественный сервис, приветливый персонал, вкусные свежие десерты и наличие всегда на витрине большого ассортимента тортов. Это очень удобно, когда неожиданно пришли гости, или если просто захотелось полакомиться вкусненьким в кругу друзей или семьи и не хочется долго ждать.
Если вы тщательно готовитесь к торжественному событию, можете заказать любой торт из следующих вариантов:
- Фирменный – шоколадный бисквит, крем чиз, вишня и коньяк, фундучно-миндальная меренга, шоколадный ганаш и глазурь;
- Амели – шоколадный бисквит, мусс, вишневое конфи на ликере Амаретто, хрустящая подложка, зеркальная глазурь;
- Вишневый шоколад — шоколадный бисквит, два ганаша на черном и молочном шоколаде, вишня в коньяке, крем чиз;
- Молочная девочка — ванильный бисквит со сгущенкой, белый шоколад, крем чиз, малиновое конфи, шоколадный велюр.
- Рафаэлло – белый бисквит, крем чиз, кокосовая паста, хрустящий слой, кокосовая начинка.
- Малиновый йогурт — ванильный бисквит на йогурте с цедрой лимона, малиновый крем-мусс, малиновый джем.
- Красный бархат – нежный пористый красный бисквит, сливочно-творожный крем, коктейльная вишня.
- Мандариновый — ванильный бисквит, мусс с добавлением шампанского, внутри эклеры с крем чизом, мандариновое кюли, ликер Апероль.
- Дольче – молочный бисквит, творожно-йогуртовое суфле, вишня в шоколаде.
Также можно заказать классические варианты: Наполеон, Медовик, Ореховый, Эстерхази, Сникерс, Монастырская изба, муссовые торты с разными вкусами.
Среди отзывов о кондитерских Amalis House почти нет негативных. Единственное, что советуют клиенты — обустроить удобную парковку, потому что очень трудно найти рядом место, чтобы оставить машину.
Локация: Большая Перспективная 6/3, Преображенская 17, Большая Перспективная 40.
График работы: с 08:00 до 20:00.
Bilcake
В этом заведении можно не только отведать вкусную выпечку и сладкие десерты, в меню есть основные блюда, завтраки, салаты, боулы и комплексные обеды. Но главное направление – кондитерское. В кафе варят свежий кофе и предлагают большой выбор десертов:
- бисквитные;
- муссовые;
- чизкейки;
- пирожные;
- печенье;
- круассаны.
В Bilcake можно заказать торт на любой праздник. Выбор вариантов не велик, но все торты очень вкусны. Среди позиций доступных к заказу: несколько видов чизкейков, муссовых и бисквитных тортов с разными начинками, Наполеон и меренговый рулет.
Среди преимуществ кондитерской клиенты выделяют вкусные десерты, приветливый персонал, хороший интерьер. Но встречаются и отрицательные отзывы. В большинстве своем они касаются вкуса отдельных позиций в меню.
Локация: ул. Арсения Тарковского, 60
График работы: по будням с 08:00 до 20:00, по выходным с 10:00 до 19:00.
Шафран
Новое кафе, которое открылось в январе 2025 года. Отзывов о нем совсем немного, но все они сплошь положительные. На инстаграм-страничке в кадре часто появляется улыбающийся мальчик, вероятно сын владелицы, который готовит кофе и печет пирожные. В кондитерской проходят интересные мастер-классы для детей (приготовление эклеров, макарон и т.п.).
В «Шафране» можно заказать торт на праздник в следующих вкусовых комбинациях: фисташка-малина, шоколад-вишня, смородина-ваниль, соленая карамель, клубника-сливки, лесные ягоды.
Локация: ул. Героев-спасателей, 11
График работы: ежедневно с 08:00 до 20:00.
Gogol coffee space
Хорошее кафе с большими окнами и видом на главную площадь города. Посетители отмечают приятный сервис, уютную атмосферу и вкусное меню. Кондитеры «Гоголь кафе» имеют большой опыт приготовления десертов на заказ.
- торты на день рождения;
- торты на свадьбу;
- корпоративные торты и десерты;
- рождественские штоллены;
- пирожные;
- кенди-бары.
Локация: ул. Виктора Чмиленко, 78.
График работы: ежедневно с 07:45 до 21:00, в воскресенье с 08:45 до 21:00.
Карамелька
Сеть магазинов в Кропивницком со сладостями. Есть также одно десертное кафе по ул. Вокзальная, 24. Но, чтобы заказать торт, лучше сделать это в онлайн-формате на общем сайте. Здесь есть большой выбор традиционных готовых тортов, несколько вариантов весовых, много бенто-тортов, а также есть возможность заказать фототорт с любым изображением.
Заказы принимаются с понедельника по пятницу, с 08:00 до 17:00.
Частные кондитеры
В Кропивницком можно заказать вкусный торт к любому событию через инстаграм у частных кондитеров, которые выпекают десерты у себя дома. Среди наиболее популярных из них:
- Анна Давыдова (@delicious_ann_cakes) — уже много лет, с 2017 года, Анна создает настоящие сладкие шедевры, на ее странице сотни отзывов и примеров работ, этот кондитер воплотит в жизнь любые ваши фантазии.
- Богачева Юлия (@bogachova_cake) — тоже мастер с большим опытом, делает разные вкусности на заказ с 2021 года, ее работы поражают невероятным изящным декором, особенно восхищают торты со съедобными цветами.
- Таня и Богдан (@your_sweet_lab) — с 2020 года эта влюбленная парочка влюбляет жителей Кропивницкого в свои торты и пирожные, отмечают, что у них лучшие макароны в городе, на странице преобладают детские тортики, но есть и очень хорошие взрослые.
- Анна Богданова (@ann_cake_bogdanova) — Анна следит за трендами и старается постоянно внедрять их в свои работы, очень талантливый и опытный кондитер.
- Людмила Максименко (@lyudmila_maksimenko_studio) — на странице вы найдете множество вариантов оформления женских, мужских и детских тортов, а также разнообразных десертов.
Надеемся, что наши советы по выбору заказного торта и подборка проверенных кондитеров города помогут создать праздничную атмосферу и насладиться вкусным завершением вечера.